ปรสิต
1.พยาธิอะนิซาคิส
พยาธิอะนิซาคิส (Anisakis simplex) เป็นพยาธิที่พบในปลาทะเลเขตอบอุ่นและเขตร้อน
ประเทศไทยตรวจพบตัวอ่อนของพยาธิชนิดนี้ในปลาทะเลมากกว่า 20 ชนิด เช่น ปลาดาบเงิน
ปลาตาหวาน ปลาสีกุน ปลาทูแขก ปลากุแรกล้วย ปลาลังเป็นต้น ในต่างประเทศจะพบใน
ปลาทะเลจําพวกปลาคอด ปลาแซลมอน ปลาเฮอริ่ง ระยะตัวอ่อนที่ติดต่อสู่คนจะอยู่ในอวัยวะ
ภายในช่องท้องของปลาทะเล มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ขนาดยาวประมาณ 1 - 2 เซนติเมตร
กว้างประมาณ 0.3 - 0.5 มิลลิเมตรบริเวณปากจะมีหนามขนาดเล็ก บริเวณปลายหางจะมีส่วน
แหลมยื่นออกมา พยาธิชนิดนี้จะใช้หนามขนาดเล็กบริเวณปากและปลายหางแหลม
ในการไชผ่านเนื้อเยื่อต่างๆ